How do you handle processing yield losses?

Each process step records weights in and out, so the loss is explicit per step rather than a mystery at mass-balance time. Filleting and smoking yields become visible management data as a side effect.

Tengeri termékek · SFPA-kompatibilis nyomonkövetés

Tengeri termékek nyomonkövetési szoftvere feldolgozók és füstölők számára.
Landing to smokehouse to dispatch, with the SFPA in mind.

Seafood traceability carries data no other sector does: catch area, production method, gear type, vessel or farm references, information that must survive processing and appear correctly downstream. The SFPA inspects against it, and buyers increasingly demand it for sustainability claims. Keystone carries these attributes on intake lots and holds the chain through brining, smoking, filleting and packing.

Az átvételi tételek fogási/konzignációs adatokat tartalmaznak: terület, módszer, hajó- vagy gazdasági hivatkozás, dátumok
Chain survives processing: filleting, brining, smoking, packing, with weights reconciled
Egy kattintásra teljes láncolat-PDF az SFPA-ellenőrzéshez vagy vevői megkeresésre.
Tételkódolt kiszállítási jegyzékek és címkék, kiskereskedelmi és export formátumok

Foglaljon be egy tájékoztató hívást Árak megtekintése

A tengeri termékek sajátosságai

A fogási adatoknak meg kell maradniuk a feldolgozás során.

Consumer-information rules for fishery products (EU Reg. 1379/2013) put catch area, production method and species identity on labels, and business-to-business paperwork must carry the lot identification behind them. The operational challenge is that this data arrives at intake and must still be correct after the fish has been filleted Monday, brined Tuesday and smoked Wednesday. Keystone attaches the catch/consignment attributes to the intake lot; transformations inherit lineage, so the pack dispatched on Friday still knows exactly which landing it came from, and proves it in one signed PDF.

A munkafolyamathoz tervezve

A rakpartról a nagyáruházláncokig.

Többszállítmányos átvétel

A day's intake can span multiple vessels, farms or wholesalers, each consignment is its own lot with its own attributes.

Feldolgozási lépésenkénti nyomonkövetés

Fillet, brine, smoke, slice, pack, each step is a transformation with weights in and out, so yield is visible and the mass balance closes despite the (significant) processing losses seafood carries.

Rövid szavatosságú termékek kiszállítási fegyelme

A dátumok a tételekkel együtt követhetők; a FEFO alapú rendezés előtérbe hozza a rövid lejáratú készletet, mielőtt hulladékká válna.

SFPA / DAFM ellenőrzési csomag

For any lot: intake references and catch data, every process step, QC records, every dispatch with customers and quantities, exportable on demand.

Őszinte hatókör

Processing traceability, not catch certificates or quota systems.

Keystone is the processing-side traceability, QC and dispatch layer: it holds and evidences the chain from intake to customer. It does not replace catch certification, quota or vessel-reporting systems, it consumes their references at intake and keeps them attached to everything you make. Built with an Irish farmhouse producer as founding partner; the intake-attributes and transformation model fits seafood processing directly.

FAQ

Kérdések, amiket a vásárlók tényleg feltesznek.

Lehetnek-e a bevételezett tételekhez hozzárendelve a fogási terület és a termelési módszer?

Yes, intake lots carry the consignment attributes you record (catch area, method, vessel/farm reference, landing date). They stay attached through processing and appear in trace reports and dispatch documentation.

Hogyan kezelik a feldolgozásnál keletkező veszteségeket?

Minden feldolgozási lépés rögzíti a be- és kimenő súlyokat, így a veszteség lépésenként látható, nem pedig rejtély a tömegegyenleg ellenőrzésekor. A filézés és füstölés kihozatalai melléktermékként menedzsmentadatként válnak láthatóvá.

Ez megfelel egy SFPA ellenőrzésnek?

Keystone produces the lot-level chain and records inspectors ask for, intake references, process steps, dispatches, quantities, as a signed PDF with an immutable audit trail. The inspection outcome always depends on your practices; the evidence stops being the problem.

Mixed business, fresh counter plus wholesale?

Mindkettő ugyanazokra a tételekre rögzít. A pultértékesítés közvetlen eladásai mennyiségekként kerülnek rögzítésre, így a tömegegyenleg lezárul; a nagykereskedelmi kiszállítások teljes, tételkódolt dokumentációt tartalmaznak.

Mennyi idő alatt élesedik?

Pilotok tervezett élesítéssel 30 napon belül valós termelési adatokon. €790/hó fix, bevezetés egyszeri díja: €4,950-tól.

Szeretné megtudni, illik‑e a Keystone az Ön gyárába?

20-minute discovery call. No sales pitch. Written scope within 48 hours if we fit, referral to someone better if we don't.

Lépjen kapcsolatba velünk

Kapcsolódó olvasnivalók

Tengeri termékek nyomonkövetési szoftvere feldolgozók és füstölők számára.Landing to smokehouse to dispatch, with the SFPA in mind.