Lebensmittelrückverfolgbarkeit · Entwickelt in Irland
Software für Lebensmittelrückverfolgbarkeit, entwickelt in Irland. Vorwärts- und Rückverfolgung von Chargen in Sekunden.
Wenn die FSAI anruft oder ein Händler eine Beschwerde meldet, haben Sie Stunden, nicht Wochen. Keystone ist eine in Irland entwickelte Rückverfolgbarkeitssoftware für chargenbasierte Lebensmittelproduktion — jede Auslieferungsposition ist mit ihrer Charge verbunden, jede Charge mit den Lieferungen der Zulieferer, jede Änderung wird unveränderlich protokolliert.
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Proof points
In one glance.
- Im Einsatz bei Cashel Farmhouse Cheesemakers (Tipperary) — eine mehrfach preisgekrönte Hofkäserei mit internationaler Distribution
- Pilotprojekte konzipiert, um innerhalb von 30 Tagen live zu gehen · Standardlizenz ab €790/Monat
- Gehostet in der EU / Irland (AWS eu-west-1, Dublin)
- Unterstützt FSAI-, HACCP- und BRCGS-Rückverfolgbarkeits-Workflows
Das Problem
Excel- und papierbasierte Rückverfolgbarkeit versagen im denkbar schlechtesten Moment.
Nach unserer Erfahrung mit irischen Lebensmittelproduzenten besteht die typische Infrastruktur aus einer Buchhaltungssoftware und einem Stapel Tabellenkalkulationen. Das funktioniert — bis die FSAI anruft, ein Händler einen Rückruf auslöst oder ein BRCGS-Audit eine Übungsrückrufprüfung verlangt. Dann plötzlich: Wer hat die Milch am 14. geliefert? Welche Chargen wurden berührt? Welche Kunden haben diese Chargen erhalten? Welche Filialen des Händlers bekamen die Paletten? In Excel sind das zwei Wochen Arbeit und ein flaues Gefühl im Magen. Mit Keystone dauert das unter 30 Sekunden.
Was Sie bekommen
Zwei Klicks. Komplette Kette. PDF in der Hand.
- Rückverfolgung — Wählen Sie eine Auslieferungsposition und sehen Sie jede Charge, die daran beteiligt war, jede Lieferung des Zulieferers, aus der diese Chargen stammten, sowie jeden QC‑Eintrag entlang der Kette.
- Vorwärtsverfolgung — Wählen Sie eine Lieferung eines Zulieferers oder eine Charge und sehen Sie jede Auslieferung, in der sie enthalten war, jeden Kunden und jede Händlerfiliale — inklusive Umcodierungen für Eigenmarken.
- Behördentaugliches PDF — Mit einem Klick den vollständigen Nachweis als unterzeichnetes PDF exportieren, bereit zur Übergabe an FSAI / SFPA / BRCGS-Auditoren.
- Unveränderliches Prüfprotokoll — Jede Änderung: wer, wann, warum. Kryptografisch signiert. Nichts wird jemals wirklich gelöscht.
- Simulierter Rückruf in 90 Sekunden — Führen Sie einen vollständigen simulierten Rückruf auf echten Produktionsdaten durch — gemäß den Rückverfolgbarkeitsanforderungen von BRCGS Issue 9 erforderlich — in der Zeit, die Sie für einen Kaffee benötigen.
- Kunden-SKU-Zuordnung — Rückverfolgung über Ihren Code ODER über den Eigenmarkencode des Händlers. Bidirektional von Anfang an.
Warum Irland
Wir verkaufen Ihnen keine US-Software mit einem Eurozeichen.
Keystone ist in Irland entwickelt, für irische Lebensmittelhersteller, von einem Gründer mit über 15 Jahren Erfahrung in irischen Betrieben. Wir kennen AccountsIQ, wissen genau, was BRCGS Issue 9 in §5.4 verlangt, und haben SFPA-Inspektionen durchlaufen. Das System spricht dieselbe Sprache wie Ihr Qualitätsmanager — weil wir es mit diesem Hintergrund entwickelt haben.
Wie eine Rückverfolgung tatsächlich aussieht
Von der Anfrage bis zum signierten PDF — Schritt für Schritt.
Ein technischer Ansprechpartner des Händlers schreibt um 09:12: „Beschwerde zu SKU 47712, Mindesthaltbarkeitsdatum 14. Juni — welches Los, und wohin sonst noch geliefert?“ In Keystone: Der Händlencode wird durch die Kunden-SKU-Zuordnung Ihrem internen Produkt zugeordnet; das MHD lässt sich auf das Los B-1042 zurückführen; ein Klick erzeugt die vollständige Kette — die drei Milchlieferungen, die den Silolauf am Mittwoch gespeist haben, der Herstellungsaufzeichnungstag mit seinen Qualitätskontrollen, alle elf Versandvorgänge, in denen das Los enthalten war, sowie jeder Kunde und jedes Depot mit Mengenangabe pro Position. Als signiertes PDF exportieren, anhängen, bis 09:15 antworten. Dieselbe Suche, die den Qualitätsmanager früher einen halben Tag in Tabellen gekostet hat, dauert jetzt weniger lang, als der Wasserkocher zum Kochen braucht — und liefert identische Ergebnisse, egal ob der Händler, die FSAI oder ein vertikales BRCGS-Audit anfragt.
Das regulatorische Gefüge, abgebildet.
Ein zentrales Aufzeichnungssystem für drei Ebenen von Verpflichtungen.
- EU-Verordnung 178/2002 (Art. 18–19) — Ein-Schritt-zurück / Ein-Schritt-vorwärts-Nachweis auf Abruf sowie Rückruf- und Meldepflichten, wenn etwas schiefgeht. Keystone Wareneingangs- und Versandregister liefern diesen Nachweis und sind dauerhaft zusammengeführt.
- BRCGS Issue 9 (§3.9 / §3.11) — Interne Chargenrückverfolgbarkeit während der Verarbeitung; jährlich innerhalb von 4 Stunden getestet, einschließlich Massenbilanz. Keystone berechnet Kette und Mengen aus laufenden Aufzeichnungen — der Test wird zur reinen Dokumentationsübung.
- Anforderungen für Handelsmarken — Rückverfolgung auf Kunden-Code-Ebene, halbjährliche Rückrufübungen, Reaktion innerhalb weniger Stunden. Die SKU-Zuordnung und die 30‑Sekunden-Kette machen jede Übung zur Routine statt zu einer Notfallübung.
- Ihre eigene Reaktion auf Vorfälle — Der Wirkungsradius eines echten Rückrufs wird durch die Präzision Ihrer Rückverfolgung bestimmt. Chargengenauigkeit bedeutet, dass Sie Hunderte von Einheiten zurückrufen, nicht Tonnen.
Inbetriebnahme
30 Tage vom Scoping-Call bis zur ersten nachverfolgten Auslieferung.
Die Implementierung wird von den Gründern geleitet und erfolgt zu einem festen Preis: Tag 1 Scoping, Woche 1 Datenaufbereitung (Produkte, Kunden, Lieferanten, Codes), Woche 2 Versandvorlagen und Etikettenformate, Woche 3 vollständige Rückverfolgung rückwärts anhand Ihrer importierten Historie, Woche 4 erste Live-Auslieferung über das System. 12 Monate historische Daten sind in der Standardimplementierung enthalten, damit Ihr erstes Audit nach dem Go-live nicht zwei Systeme überspannt. Wenn Sie vor dem Kauf wissen wollen, was der Auditor tatsächlich verlangen wird, starten Sie mit unseren kostenlosen Leitfäden zum Durchführen eines simulierten Rückrufs und zu den Traceability-Anforderungen von BRCGS Issue 9 — ohne E-Mail-Barriere.
FAQs
Frequently asked.
Ist Keystone für FSAI / HACCP / BRCGS zertifiziert?
Keystone wurde entwickelt, um Ihre FSAI-, HACCP- und BRCGS-Rückverfolgbarkeitsprozesse zu unterstützen. Wir führen ein unveränderliches Audit-Log, signierte Exporte und eine Ein-Klick-Vollketten-Rückverfolgung — die technischen Komponenten, die Auditoren erwarten. Eine formale Produktzertifizierung (unabhängige Bestätigung der Plattform selbst) steht als Roadmap-Punkt für 2026. Der vollständige Umfang dessen, was wir bestätigen und was nicht, ist auf unserer Seite "Legal & Disclosures" dargelegt. Wir führen Auditoren gern in einem Discovery-Call durch das System.
Wie schnell ist eine echte Rückverfolgungsabfrage?
Unter 30 Sekunden für eine vollständige Kette (Lieferant → Charge → Versand → Kunde → Filiale des Händlers). Wir haben dies anhand des Datensatzes unseres Gründungskunden getestet, der Dutzende Chargen und Hunderte Versandvorgänge über das internationale Vertriebsnetz des Kunden umfasst.
Lässt es sich in unser bestehendes Buchhaltungssystem integrieren?
Out-of-the-box kompatibel mit AccountsIQ (unser Gründungspartner nutzt AccountsIQ). Sage 50/200-, QuickBooks- und Xero-Integrationen sind als geplante Zusatzmodule verfügbar — separat angeboten, damit es keine Überraschungen gibt.
Wo werden die Daten gehostet?
Standardmäßig AWS Ireland (eu-west-1, Dublin). Jeder Mandant läuft auf einem eigenen dedizierten Server mit eigener Datenbank — keine geteilte Infrastruktur. Verschlüsselt im Ruhezustand, TLS 1.3 für die Übertragung. Oder wir können die Lösung in Ihrem eigenen AWS-Konto mit unseren IaC-Templates bereitstellen.
Wie lange dauert es bis zum Livegang?
Pilotprojekte sind so geplant, dass sie innerhalb von 30 Tagen live gehen. Standard-Implementierung pauschal €4,950 (typischer Bereich €4,950–€16,500 abhängig von Kundenanzahl und Einzelhändler-Integrationen). Optionales 30-tägiges Pilotprogramm für €2,500 — 50% rückerstattbar, falls Sie nicht fortfahren.