Nyomonkövető szoftver nagykereskedelmi és kézműves pékségeknek.
Lisztszállítmánytól a kész vekniig a vevőig, egy láncban.

A pékségek nyomonkövetési problémája a sebesség és a mennyiség: tucatnyi SKU, napi gyártás, rövid eltarthatóság és egy allergénlista, ami szinte minden tételt érint. Ha liszt-visszahívás vagy nem bejelentett allergénről szóló riasztás érkezik, óráid vannak megnevezni minden érintett tételt és az összes vevőt, aki kapott belőle. A Keystone ezt a láncot egy összefüggő rekordként tartja, beszállítói szállítmány → keverék/tétel → szállítási sor → vevő, így a válasz 30 másodperc alatt megvan, nem egy egész éjszaka az irodában.

• Visszakeresés: bármely kiszállított termék → tétel → liszt-, mag- és javítószer-szállítmányok → beszállítók
• Előre nyomonkövetés: bármely alapanyag-szállítmány → minden olyan gyártott tétel, amely felhasználta → minden vevő, mennyiségekkel
• Allergénkritikus nyilvántartások: minden tételhez tartozik a recept verziója és az összetevőszállítmányok listája
• Napi kiszállításbarát: a tételkódok átkerülnek a szállítólevelekre és címkékre újragépelés nélkül

A napi termelés felborítja a heti táblázatokat.

A legtöbb nyomonkövetési táblázatot heti tételekhez tervezték. Egy pékség napi, néha napi kétszeri, gyártást folytat, így a rekordok hétszer gyorsabban szaporodnak, az újragépelési hibák felhalmozódnak, és a táblát karbantartó személy lesz az egyetlen hibapont. A liszt-riasztások ezt konkréttá teszik: amikor egy malom értesít egy tételről, a kérdés az, hogy az elmúlt N napban mely keverékek használták azt, és mely boltok, nagykereskedők és kiskereskedők kaptak abból. A Keystone-ban a lisztszállítmány elsőrendű rekord; minden keverék, amely abból származott, automatikusan kapcsolódik, és a vevőkhöz vezető előre nyomonkövetés egy kattintás.

A pékségeket ténylegesen érintő kivételes esetek

SALSA, BRCGS or retailer audit, same evidence, ready.

Whether your customers ask for SALSA (common for craft and regional bakeries) or BRCGS (the multiples' default for own-label), the traceability evidence is the same shape: lot-level records in both directions, a timed annual test, and a mass balance that closes. Keystone renders the chain and the quantities from live records, so the traceability exercise becomes a documentation task instead of a reconstruction project. Keystone is built with an Irish farmhouse producer as founding partner, the batch model applies to any batch-based food production, and bakery workflows (daily makes, multi-ingredient mixes, allergen-led recalls) map directly onto it.

Kérdések, amiket a vásárlók tényleg feltesznek.