What legally has to be on a food lot mark in the EU?

Directive 2011/91/EU requires prepacked food to carry an indication identifying the production lot, preceded by 'L' where it isn't otherwise distinguishable. An uncoded day/month date of minimum durability or use-by date on the label can serve as the lot indication.

Is a Julian date code a good batch code?

It is compact and printer-friendly, but add a year indicator (L26114 rather than L114) so codes never collide across years, and keep an internal register linking each code to its full production record.

How should batch codes handle rework?

Rework needs its own lot identity recording which batches it came from and which batch consumed it, with weights. Without that link your mass balance will not close and your internal traceability has a documented hole.

Útmutató · Műveletek

Gyártáskódok és tételszámozás:
Tervezze meg egyszer, hogy megfeleljen a növekedésnek.

Every traceability system stands on its coding scheme. Get it right and every record snaps together; get it wrong and you will be paying the interest for years, ambiguous codes, un-parseable labels, and a renumbering project nobody wants. Here is how to design lot codes properly the first time, and the legal minimums underneath.

9 perc olvasás Frissítve 2026-07-08A CloudVoro csapata

Ebben az útmutatóban

01A jogi minimum: mit kell teljesítenie egy tételazonosítónak 02Tételméret: döntés a visszahívás hatóköréről 03A kódformátum megtervezése 04Gyakori formátumminták összehasonlítása 05Saját márkás: a második kód, amelyet nem Ön irányít 06Hibák, amelyek két év múlva is problémát okoznak

A jogi minimum: mit kell teljesítenie egy tételazonosítónak

EU Directive 2011/91/EU requires prepacked foodstuffs to carry an indication that identifies the lot, a batch of units produced under practically the same conditions, preceded by the letter 'L' where it is not otherwise distinguishable from other label information. If a date of minimum durability or use-by date in uncoded day/month form appears on the label, that date can itself serve as the lot indication.

The lot is defined by the producer: you decide its size and boundaries, a make-day, a vat, a production run, a filling shift. The law cares that the mark identifies the lot; your certifier and customers care that the lot boundaries are small enough to keep a recall's blast radius survivable.

Tételméret: döntés a visszahívás hatóköréről

Every coding decision trades convenience against exposure. One code per week of production means fewer labels and simpler records, and a recall that takes out a week of output. One code per vat or per line-hour means finer records and a recall measured in hundreds of units, not tonnes. The right answer is the largest lot you could afford to lose in a single recall event, and for most artisan and mid-size producers that lands at one code per make-day per product, subdivided where a day covers multiple vats or recipe variants.

Ökölszabály

Számold ki a legrosszabb esetű visszahívás költségét minden jelölt tételméretre (egységek × érték + megsemmisítés + vevői kiesés). Az a tételméret, ahol ez az összeg már nem ijesztő, a felső határ; válassz egy fokkal finomabbat, ha a nyilvántartás költsége elfogadható.

A kódformátum megtervezése

Legyen könnyen feldolgozható — ne legyen találékonykodó.

A B-2026-114-03 (előtag–év–évnap–üst) olvasható az expedíciónál és szoftverrel is elemezhető. A titkos jelentést hordozó kódok (műszak kezdőbetűi, fagyasztóhelyek) elavulnak, amikor az emberek változnak.

Ne ismételd a kódot a megőrzési időn belül

Ha a nyilvántartásnak 5 évig meg kell maradnia, a kód nem ismétlődhet 5 éven belül. A kódban szereplő év ezt véglegesen megoldja.

Egységes kódrendszer az osztályok között

Production, QC, warehouse and dispatch must call the batch the same thing. The classic failure is production using vat numbers while dispatch uses production dates, with a human translator in between.

Tervezd meg a köztes tételeket

A silófuttatások, sós oldatok, részösszeszerelések és újrafeldolgozások saját azonosítót igényelnek, amely összekapcsolja a szülő- és a gyermektételeket; különben a belső nyomonkövetési lánc pont ott lesz hiányos, ahol az auditorok vizsgálódnak.

Kerüld a félreérthető karaktereket

Kerüld az O/0 és az I/1 ütközéseket, ha a kódokat kézzel írják. Az expedíciónál használt golyóstoll is adatbeviteli eszköz — tervezd ennek megfelelően.

Gyakori formátumminták összehasonlítása

Minta	Példa	Előnyök	Figyelendő pontok
Julián dátum	L26114	Kompakt; a dátum visszafejthető; nyomtatásbarát	A vásárlók számára átláthatatlan; évszám nélkül évek között ütközhetnek a kódok
Dátum + sorszám	L240426-02	Ember számára olvasható; természetesen rendezhető	Hosszabb; a sorszámozás fegyelmet igényel
Sorszámozás + nyilvántartás	B-10442	Rövid; nincs benne elrontható szerkezet	Meaningless without the register, the register becomes a single point of failure
Strukturált összetett	B-26-114-V3	Ember és szoftver által is feldolgozható; kódolja a tartályt/sort	Korlátozza 3–4 mezőre; különben a címkék túl zsúfoltak lesznek

Saját márkás: a második kód, amelyet nem Ön irányít

Supplying retailers under their own label gives every product a second identity, the retailer's SKU code and description, and your traceability now includes a mapping table you must maintain: which customer code resolves to which internal product, with effective dates so a spec change doesn't orphan historic dispatches. When the retailer's technical team queries 'SKU 47712, best-before 14 June', your records must resolve that to an internal batch without a human translator.

This mapping is one of Keystone's core objects: customer SKU codes map bidirectionally to internal products, so a trace can start from either side, the exact situation a retailer query or a vertical audit creates. If you stay on spreadsheets, keep the mapping as a dated, version-controlled sheet with a named owner; it is the most underestimated document in private-label supply.

Hibák, amelyek két év múlva is problémát okoznak

Codes that mean something, until they don't

Ha sorszámokat vagy dolgozói kezdőbetűket kódolsz, amelyek később megváltoznak, az vagy valótlan kódok használatához, vagy egy teljes újraszámozási projekthez vezet.

A minőségmegőrzési dátum tételkódként történő használata regiszter nélkül

Legal under 2011/91/EU when the date is uncoded, but two production runs with the same date become indistinguishable, pair it with an internal batch register.

Adatok kézi átvitele rendszerek között

Minden kód kézi átmásolása (gyártási napló → kiszállítási lap → számla) hibaforrás. A tanúsítók lesújtóan gyakran találnak elcserélt számjegyeket.

Nincs kód a raklapon

Ha dobozonként vannak kódok, de a raklapok vegyesen és jelöletlenül állnak, a raktári visszahívás elkülönítése találgatássá válik. Az SSCC raklapcímkék ezt megoldják, és az ír áruházláncok egyre gyakrabban elvárják őket.

Főbb megállapítások

EU law (Directive 2011/91/EU) requires a lot indication, the producer defines the lot boundaries.
Méretezd a tételeket a visszahívás hatóköréhez: a legnagyobb tétel, amelyet megengedhetsz magadnak elveszíteni; kis- és közepes gyártóknál jellemzően termékenként gyártási naponként egy kód.
Tegyél a kódokból feldolgozható és év szerint egyedi azonosítót; soha ne újrahasznosíts egy kódot a dokumentummegőrzési időn belül.
A félkész anyagoknak (silók, sós lé, újrafeldolgozás) olyan azonosítóra van szükségük, amely összeköti a szülő- és leszármaztatott tételeket.
Private label adds a customer-code mapping you must maintain with effective dates, own it like a controlled document.

Ingyenes, 5 részes e-mail kurzus

Legyen auditra kész öt rövid e-mail segítségével.

The 18-point checklist PDF, the 30-second traceability test, what BRCGS auditors actually flag, and how Cashel Blue got audit-ready, one email every few days. No spam, one-click unsubscribe.

A GDPR-nek megfelelően: e-mail címét csak ehhez a képzéshez tároljuk. Minden e-mailben található leiratkozási link.

Gyakran ismételt kérdések

Mit kell jogilag feltüntetni egy élelmiszer tételjelölésén az EU-ban?

A Directive 2011/91/EU előírja, hogy az előrecsomagolt élelmiszerek címkéjén szerepeljen a gyártási tételt azonosító jelölés; ha ez más módon nem egyértelmű, elő kell azt jelölni 'L' betűvel. A címkén szereplő, kódolatlan nap/hónap formátumú minőségmegőrzési vagy fogyaszthatósági dátum tételazonosításként szolgálhat.

Ki határozza meg, mekkora egy tétel?

You do, the producer defines the lot as units produced under practically the same conditions. Certifiers and customers then judge whether your lot size keeps recall exposure sensible; per make-day per product is the common landing point for small and mid-size producers.

Jó tételkód-e a julián dátumkód?

Tömör és nyomtatóbarát megoldás, de adj hozzá évazonosítót (pl. L26114 ahelyett, hogy L114), így a kódok nem ütköznek éveken át, és tarts belső nyilvántartást, amely minden kódot a teljes gyártási rekordhoz köt.

Hogyan kezeljék a tételkódok az újrafeldolgozást?

Az újrafeldolgozásnak saját tételazonosítóra van szüksége, amely rögzíti, mely tételekből származott és mely tétel fogyasztotta el, súlyokkal együtt. Ennek a kapcsolatnak hiányában az anyagegyenleg nem záródik, és a belső visszakövethetőségben dokumentált hiány keletkezik.

Szükségem van külön kódokra a saját márkás termékekhez?

Usually the retailer specifies their own SKU codes and label format. Your job is a maintained mapping between their codes and your internal products/batches, with effective dates, so a query quoting only the retailer code resolves to an internal batch instantly.

Tekintse meg szoftverben, valós gyártási adatokon.

Keystone runs the full chain, supplier delivery → batch → dispatch → customer, in under 30 seconds. 20-minute discovery call, no sales pitch.

Foglaljon be egy tájékoztató hívást Kiskereskedői SKU-leképező szoftver

Olvasson tovább

Gyártáskódok és tételszámozás:Tervezze meg egyszer, hogy megfeleljen a növekedésnek.