Ingyenes anyag
A 18 pontos audit-felkészültségi ellenőrzőlista
amit az ír élelmiszer-előállítók használnak az FSAI, BRCGS és SFPA vizsgáin való megfeleléshez.
Ezt az ellenőrzőlistát alapító partnerünk QA csapatával közösen állítottuk össze a legutóbbi BRCGS-auditjuk előtt. Hibapont nélkül megfeleltek. A teljes lista lent található — olvassa el itt, vagy töltse le PDF-ben. Nincs e-mail regisztráció; az opcionális e-mail tanfolyam valóban opcionális.
- 18 konkrét, végrehajtható ellenőrzés a nyomonkövethetőség, minőségellenőrzés, dokumentáció, kiszállítás és az auditnapló területein.
- BRCGS-hivatkozásokkal (§3.9, §3.11, §4.7, §5.4)
- A Cashel Farmhouse Cheesemakers csapatával készítve a legutóbbi auditjuk előtt
- Ingyenes PDF, nincs szükség e-mailre. Opcionális, 5 részes audit-előkészítő e-mail tanfolyam igény szerint.
See it in action
Real screens, from our Public Sandbox.
Every screenshot below is captured from the Public Sandbox demo tenant with sample Irish dairy data. No mockups, no client data, no NDAs.
01 · Nyomonkövethetőség
Nyomonkövethetőség — 5 ellenőrzés.
Az a szakasz, amin az auditorok töltik a legtöbb időt, és ahol a vertikális auditok tesztjei zajlanak.
01
Visszafelé történő nyomonkövetés működik, időzítveBRCGS §3.9
Válasszon bármely késztermék-tételt az elmúlt 3 hónapból. Fel tudja sorolni minden alapanyag és csomagolóanyag tételét, a beszállítót, szállítási dátumot, beszállítói tételkódot, és rendelkeznek a kapcsolódó dokumentumokkal? Mérje az időt. Cél: jócskán 4 órán belül, beleértve a tömeg-egyensúly számítást.
02
Előrefelé történő nyomonkövetés működik, időzítveBRCGS §3.9
Válasszon bármelyik alapanyag-szállítmányt. Fel tudja sorolni minden tételt, amelybe beépült, és minden vevőt, aki azokat a tételeket megkapta, a kiszállítási tételsoronkénti mennyiségekkel?
03
Szállítói leszállítások összekapcsolva a beérkezési nyilvántartásokkalBRCGS §3.5
Minden beérkező tétel rögzítése tartalmazza a beszállítói tételkódot és hivatkozást a COA-ra vagy egyéb megfelelőségi bizonyítékra, beleértve a csomagolóanyag-szállítmányokat is.
04
Az újrafeldolgozott anyagok és a félkész termékek saját azonosítóval rendelkeznekBRCGS §3.9
Az újrafeldolgozott anyagok, silókiadások, pácok és folyamatban lévő munkák saját tételazonosítóval kötik össze a szülő- és gyermektételeket, súlyadatokkal. Itt omlik össze a tömegmérleg.
05
Szimulált visszahívás/nyomonkövetési teszt az ütemterv szerintBRCGS §3.9.2 / §3.11.3
Az elmúlt 12 hónapban legalább egy dokumentált nyomonkövetési teszt és egy visszahívási eljárás teszt történt, időzítésekkel, tömegmérleggel és rögzített helyesbítő intézkedésekkel.
02 · Minőségellenőrzési dokumentáció
Minőségellenőrzés dokumentációja — 4 ellenőrzés.
06
Minden tételhez teljes körű minőségellenőrzési feljegyzésekReg. 852/2004 Art. 5
Minden gyártási napra rendelkezésre állnak a CCP-ellenőrzések a HACCP-tervben előírt gyakorisággal; a bejegyzések aláírva és időbélyeggel ellátva, a képzési mátrixon szereplő személyek által készítve.
07
Allergén-nyilatkozatok naprakészekFIC Reg. 1169/2011
A termékspecifikációk és a címkék megfelelnek a jelenlegi recepteknek; az allergénváltozásokat dátummal ellátott specifikációmódosítások és címkeváltozást igazoló bizonyítékok támasztják alá.
08
Minden eltérésnél rögzítik a termék további sorsát
Minden mérési eltérésnél rögzítik, mi történt az érintett termékkel (tétel szerint azonosítva), nem csupán azzal, mi történt a berendezéssel.
09
A nyilvántartások megőrzése megfelel a legszigorúbb előírásnak, amelyet alkalmaz
Nyomonkövetési és minőségellenőrzési feljegyzések 5 évig lekérhetők (vagy a legszigorúbb ügyfél-/szektorkövetelmény szerint). Teszteld: húzd elő a múlt februári CCP-naplókat 10 perc alatt.
03 · Kiszállítás és ügyfél-igazolások
Kiszállítás és vevői bizonyítékok, 3 ellenőrzés.
10
A kiszállítási sorok minden esetben tartalmazzák a kiszállított tétel/lotszám kódját
Minden kiszállítási soron szerepel a kiszállított tétel/lotszám a vevő által elvárt formátumban. Ha a szerződés megköveteli, kiskereskedelmi formátumú sablonok is rendelkezésre állnak.
11
A vevői SKU-k leképezése karbantartott dokumentum
A saját márkás kódok belső termékekhez kapcsolódnak érvényességi dátumokkal, és bárki számára lekérdezhetők — nem csak annak, aki a táblázatot készítette.
12
COA-k kiadva és archiválva minden kiszállításhoz
Ha a vevők COA-t (analízis tanúsítványt) kérnek, rendelkezésre áll a bizonyíték, hogy a megfelelő COA a megfelelő kiszállításhoz tartozott, és bármelyiket igény szerint újra elő tudja állítani.
04 · Audit napló és változáskezelés
Audit napló és változáskezelés, 3 ellenőrzés.
13
A feljegyzések hozzárendelhetők és védettek
Who recorded what, when, and history cannot be silently edited. For paper: indelible ink, single-line corrections, initials. For systems: tamper-evident audit trail.
14
A hozzáférés szerepkör alapú
Az emberek csak azokat a feljegyzéseket módosíthatják, amelyekért a szerepkörük felel; a távozók hozzáférését megszüntetik. Az egész üzemben használt közös bejelentkezés megszünteti a hozzárendelhetőséget.
15
A specifikációk és receptúrák változásai verziózottakBRCGS / IFS Food traceability
A korábbi gyártási tételek a gyártás idején érvényes specifikációhoz kapcsolódnak; ez kritikus a panaszok és a saját márkás lekérdezések kezelésekor specifikációváltozás után.
05 · Visszahívás és kivonás
Visszahívás és forgalomból való kivonás, 3 ellenőrzés.
16
Dokumentált visszahívási eljárás név szerint megadott szerepekkelBRCGS §3.11 / EU food safety regulations Art. 19
Ki dönt, ki értesíti az FSAI-t, ki veszi fel a kapcsolatot az ügyfelekkel, ki kommunikál a sajtóval — nevekkel és helyettesekkel; kapcsolati listák, amelyek nem régebbiek 12 hónapnál.
17
Gyakorlatok ütemezése betartva
A visszahívási eljárást legalább évente tesztelik (ha a saját márkás kiskereskedelmi szerződések előírják, félévente), és írásos gyakorlatjelentések készülnek.
18
A bizonyítékcsomag reprodukálható
Bármely gyártási tételről elő tudja állítani a teljes láncolatot: beszállítók, gyártási tételek, vevők, mennyiségek — dokumentumként, amelyet egy hatóság elvihet. Erre épül az egész ellenőrzőlista.
Hogyan használja
Nyomtassa ki. Jelölje meg zölddel, sárgával, pirossal. Aludjon nyugodtabban.
Fusson át a listán két héttel az audit időablaka előtt. Jelölje zölddel, sárgával, pirossal. A sárga tételeknél általában a Keystone tud segíteni; a piros tételeknél döntést kell hoznia, mielőtt az auditor belép. Ha szeretne egy ingyenes, egyórás telefonos konzultációt a piros tételek átbeszéléséhez, írjon nekünk — nincs kvóta, nincs jutalék.
Free 5-part email course
Get audit-ready in five short emails.
The 18-point checklist PDF, the 30-second traceability test, what BRCGS auditors actually flag, and how Cashel Blue got audit-ready, one email every few days. No spam, one-click unsubscribe.
GDPR-friendly: we store your email for this course only. Unsubscribe link in every email.
Keep reading
Related pages on this stack.
COA Generator for Food Manufacturing
Generate per-batch Certificates of Analysis automatically on every dispatch. Weight, pH, salt, moisture and allergens, pre-filled …
Read
BRCGS Traceability Software (BRCGS traceability requirements)
Software designed to support BRCGS traceability (§3.9 / §3.11). Forward and backward chain, mock-recall in 90 seconds, signed audi…
Read
HACCP Traceability Software
HACCP traceability software for food producers: CCP monitoring, deviation logs, corrective actions, signed audit trail. Designed t…
Read
SALSA Certification, Traceability Software
Preparing for a SALSA audit? Software that produces the traceability evidence SALSA expects: lot records both directions, timed tr…
Read
FAQ
Questions buyers actually ask.
Az ellenőrző lista BRCGS-által jóváhagyott?
Egyetlen tanúsító testület sem 'jóváhagy' harmadik féltől származó ellenőrzőlistákat. Ez az a munkadokumentum, amelyet alapító partnerünk egy sikeres BRCGS audit előtt használt. Útmutatóként használja, ne a BRCGS szabvány helyettesítőjeként.
Küldenek nekem marketing e-maileket?
Csak ha Ön feliratkozik. Az ellenőrzőlista nyilvános, a teljes szöveg ezen az oldalon elérhető; a PDF letölthető e-mail megadása nélkül. Ezen felül opcionális, 5 részes audit-előkészítő e-mail tanfolyam érhető el; minden e-mailben egykattintásos leiratkozás van.
Megoszthatom a csapatommal?
Igen — ez a lényeg. Tegye CC-be a minőségügyi vezetőt.
Végeznek audit-előkészítő tanácsadást?
Nem árulunk audit-előkészítést szolgáltatásként. Minden leendő ügyfélnek adunk egy ingyenes egyórás előkészítő coachingot egy felmérő hívás során.
Ready to see if Keystone fits your floor?
20-minute discovery call. No sales pitch. Written scope within 48 hours if we fit, referral to someone better if we don't.
Talk to us