Ingyenes anyag
A 18 pontos audit-felkészültségi ellenőrzőlista
amit az ír élelmiszer-előállítók használnak az FSAI, BRCGS és SFPA vizsgáin való megfeleléshez.
Ezt az ellenőrzőlistát alapító partnerünk QA csapatával készítettük a legutóbbi BRCGS auditjuk előtt. Egyetlen nemmegfelelés nélkül átmentek. A teljes lista alább található, olvassa el itt, vagy töltse le PDF-ként. A letöltéshez nem kell e-mailt megadni; az opcionális e-mail kurzus tényleg választható.
- 18 konkrét, végrehajtható ellenőrzés a nyomonkövethetőség, minőségellenőrzés, dokumentáció, kiszállítás és az auditnapló területein.
- BRCGS rendelkezéseire hivatkozva (§3.9, §3.11, §4.7, §5.4)
- A Cashel Farmhouse Cheesemakers csapatával készítve a legutóbbi auditjuk előtt
- Ingyenes PDF, e-mail megadása nem szükséges. Opcionális, 5 részes audit-előkészítő e-mail kurzus, ha szeretné.
01 · Nyomonkövethetőség
Nyomonkövethetőség, 5 ellenőrzés.
Az a szakasz, amin az auditorok töltik a legtöbb időt, és ahol a vertikális auditok tesztjei zajlanak.
01
Visszafelé történő nyomonkövetés működik, időzítveBRCGS §3.9
Válasszon bármelyik az elmúlt 3 hónapban gyártott késztermék-tételből. Fel tudja nevezni minden benne lévő alapanyag- és csomagolási tételt, szállító, leszállítás dátuma, szállítói tételkód, dokumentumokkal együtt? Mérje az időt. Cél: jóval 4 órán belül, beleértve a tömegmérleget.
02
Előrefelé történő nyomonkövetés működik, időzítveBRCGS §3.9
Válasszon bármelyik alapanyag-szállítmányt. Fel tudja sorolni minden tételt, amelybe beépült, és minden vevőt, aki azokat a tételeket megkapta, a kiszállítási tételsoronkénti mennyiségekkel?
03
Szállítói leszállítások összekapcsolva a beérkezési nyilvántartásokkalBRCGS §3.5
Minden beérkezés tartalmazza a szállítói tételkódot és hivatkozik a COA-ra vagy a megfelelőséget igazoló dokumentumra, ideértve a csomagolási szállítmányokat is.
04
Az újrafeldolgozott anyagok és a félkész termékek saját azonosítóval rendelkeznekBRCGS §3.9
Az újrafeldolgozott anyagok, silókiadások, pácok és folyamatban lévő munkák saját tételazonosítóval kötik össze a szülő- és gyermektételeket, súlyadatokkal. Itt omlik össze a tömegmérleg.
05
Szimulált visszahívás/nyomonkövetési teszt az ütemterv szerintBRCGS §3.9.2 / §3.11.3
Az elmúlt 12 hónapban legalább egy dokumentált nyomonkövetési teszt és egy visszahívási eljárás teszt történt, időzítésekkel, tömegmérleggel és rögzített helyesbítő intézkedésekkel.
02 · Minőségellenőrzési dokumentáció
Minőségellenőrzési dokumentáció, 4 ellenőrzés.
06
Minden tételhez teljes körű minőségellenőrzési feljegyzésekReg. 852/2004 Art. 5
Minden gyártási napra vannak CCP ellenőrzések a HACCP-terv szerinti gyakorisággal, aláírva, időzítve, a képzési mátrixban szereplő személyek által.
07
Allergén-nyilatkozatok naprakészekFIC Reg. 1169/2011
A termékspecifikációk és a címkék megfelelnek a jelenlegi recepteknek; az allergénváltozásokat dátummal ellátott specifikációmódosítások és címkeváltozást igazoló bizonyítékok támasztják alá.
08
Minden eltérésnél rögzítik a termék további sorsát
Minden ellenőrzési kilengés rögzíti, mi történt az érintett termékkel, tétellel azonosítva,, nem csak azt, mi történt a berendezéssel.
09
A nyilvántartások megőrzése megfelel a legszigorúbb előírásnak, amelyet alkalmaz
Nyomonkövetési és minőségellenőrzési feljegyzések 5 évig lekérhetők (vagy a legszigorúbb ügyfél-/szektorkövetelmény szerint). Teszteld: húzd elő a múlt februári CCP-naplókat 10 perc alatt.
03 · Kiszállítás és ügyfél-igazolások
Kiszállítási és ügyfél-igazolások, 3 ellenőrzés.
10
A kiszállítási sorok minden esetben tartalmazzák a kiszállított tétel/lotszám kódját
Minden kiszállítási soron szerepel a kiszállított tétel/lotszám a vevő által elvárt formátumban. Ha a szerződés megköveteli, kiskereskedelmi formátumú sablonok is rendelkezésre állnak.
11
A vevői SKU-k leképezése karbantartott dokumentum
A saját márkás kódok belső termékekhez vannak rendelve hatálybalépési dátumokkal, bárki fel tudja oldani őket, nem csak a táblázat készítője.
12
COA-k kiadva és archiválva minden kiszállításhoz
Ahol a vevők COA-t kérnek, rendelkezésre áll bizonyíték arra, hogy a megfelelő COA a megfelelő kiszállítással került, és bármelyiket igényre újra elő tudja állítani.
04 · Audit napló és változáskezelés
Audit napló és változáskezelés, 3 ellenőrzés.
13
A feljegyzések hozzárendelhetők és védettek
Ki rögzített mit és mikor, és a történelem nem szerkeszthető észrevétlenül. Papíralapú nyilvántartásnál: maradandó tinta, egyvonalas javítások, monogramok. Rendszerek esetén: módosíthatatlan audit-trail.
14
A hozzáférés szerepkör alapú
Az emberek csak azokat a feljegyzéseket módosíthatják, amelyekért a szerepkörük felel; a távozók hozzáférését megszüntetik. Az egész üzemben használt közös bejelentkezés megszünteti a hozzárendelhetőséget.
15
A specifikációk és receptúrák változásai verziózottakBRCGS §5.4
A korábbi gyártási tételek a gyártás idején érvényes specifikációhoz rendelődnek, ez kritikus a reklamációk és a saját márkás lekérdezések kezelésekor specifikációváltozás után.
05 · Visszahívás és kivonás
Visszahívás és kivonás, 3 ellenőrzés.
16
Dokumentált visszahívási eljárás név szerint megadott szerepekkelBRCGS §3.11 / EU food safety regulations Art. 19
Ki dönt, ki hívja az FSAI-t, ki értesíti az ügyfeleket, ki beszél a sajtóval, megnevezett személyek helyettesekkel; kapcsolattartó listák, amelyeket az elmúlt 12 hónapban frissítettek.
17
Gyakorlatok ütemezése betartva
A visszahívási eljárást legalább évente tesztelik (ha a saját márkás kiskereskedelmi szerződések előírják, félévente), és írásos gyakorlatjelentések készülnek.
18
A bizonyítékcsomag reprodukálható
Bármely tételről elő tudja állítani a teljes láncolatot, beszállítók, tételek, ügyfelek, mennyiségek, olyan dokumentumként, amelyet a hatóság elvihet. Ez az az anyag, amelyre az egész ellenőrző lista törekszik.
Hogyan használja
Nyomtassa ki. Jelölje meg zölddel, sárgával, pirossal. Aludjon nyugodtabban.
Menjen végig a listán két héttel az ellenőrzés időablakának kezdete előtt. Jelölje zölddel, sárgával, pirossal. A sárga tételek általában ott vannak, ahol a Keystone segít; a piros tételeknél döntést kell hoznia, mielőtt az auditor belép. Ha szeretne egy ingyenes egyórás beszélgetést, hogy átbeszéljük a piros tételeket, írjon nekünk, nincs kvóta, nincs jutalék.
Ingyenes, 5 részes e-mail kurzus
Legyen auditra kész öt rövid e-mail segítségével.
The 18-point checklist PDF, the 30-second traceability test, what BRCGS auditors actually flag, and how Cashel Blue got audit-ready, one email every few days. No spam, one-click unsubscribe.
A GDPR-nek megfelelően: e-mail címét csak ehhez a képzéshez tároljuk. Minden e-mailben található leiratkozási link.
FAQ
Kérdések, amiket a vásárlók tényleg feltesznek.
Az ellenőrző lista BRCGS-által jóváhagyott?
Egyik tanúsító testület sem 'jóváhagy' harmadik fél által készített ellenőrző listákat. Ez az a munkadokumentum, amelyet alapító partnerünk használt a sikeres BRCGS szerinti audit előtt. Útmutatóként használja, ne helyettesítse a BRCGS szabványt.
Küldenek nekem marketing e-maileket?
Csak ha feliratkozik. Az ellenőrző lista nyilvános, a teljes szöveg ezen az oldalon, PDF letölthető e-mail megadás nélkül. Emellett van egy opcionális, öt részes audit-előkészítő e-mail kurzus; minden e-mailben egykattintásos leiratkozás található.
Megoszthatom a csapatommal?
Igen, ez a lényeg. Tegye másolatba a minőségügyi vezetőjét.
Végeznek audit-előkészítő tanácsadást?
Nem árulunk audit-előkészítést szolgáltatásként. Minden leendő ügyfélnek adunk egy ingyenes egyórás előkészítő coachingot egy felmérő hívás során.
Szeretné megtudni, illik‑e a Keystone az Ön gyárába?
20-minute discovery call. No sales pitch. Written scope within 48 hours if we fit, referral to someone better if we don't.
Lépjen kapcsolatba velünk