SALSA · Kis termelők
Nyomonkövetési szoftver SALSA-auditált termelők számára. Az arányos séma arányos szoftvert érdemel.
A SALSA (Safe and Local Supplier Approval) az Egyesült Királyság tanúsítási rendszere kis- és mikroméretű élelmiszertermelők számára, akik helyi és regionális vevőknek szállítanak; arányos alternatíva a BRCGS-hez képest. Az „arányos” nem jelenti a követelmények meglazítását: a SALSA-auditek a nyomonkövetést ugyanazzal az alapvető kérdéssel tesztelik — gyorsan össze tudja-e kapcsolni, mi érkezett be és mi ment ki, megfelelő nyilvántartásokkal? A Keystone erre a kérdésre 30 másodperc alatt válaszol, olyan árképzéssel és bevezetési mérettel, amely a kis termelők igényeire van szabva.
Home › SALSA-tanúsítás, nyomonkövetési szoftver
Proof points
In one glance.
- Tételszintű nyilvántartás mindkét irányban — a SALSA nyomonkövetés alapvető követelménye
- Időkorlátos nyomonkövetési gyakorlat: percek alatt lefuttatható, szakszerűen dokumentálható
- Tételkóddal ellátott szállítólevelek és címkék újragépelés nélkül
- Sized for small producers, not enterprises; live in 30 days
Mit vizsgálnak a SALSA-auditek?
A visszakövethetőség rész a gyakorlatban.
A SALSA-audit a kisgyártóhoz igazodó méretben vizsgálja az élelmiszerbiztonsági rendszert: HACCP-alapú eljárásokat, beszállítói ellenőrzést, címkézést és visszakövethetőséget. A visszakövethetőségnél élő gyakorlatra készüljön: az auditor kiválaszt egy terméket vagy összetevőt, és megkéri, hogy kapcsolja össze a nyilvántartásaival — beszállító és tétel beérkezés, gyártási tétel a közepén, ügyfelek felé a kiszállításokkal — úgy, hogy a mennyiségek stimmeljenek. Sok termelő hetente papír- vagy táblázatalapú rendszerekkel teljesít; ami elbukik, az a lassú, személyfüggő vagy hiányos nyilvántartás. A valóban hasznos felkészülés az, ha időméréssel saját magán lefuttatja ezt a gyakorlatot még az auditor érkezése előtt.
Hol illeszkedik a Keystone
Kisgyártóknak készült szoftver, nem egy lebutított vállalati rendszer.
- Olcsó adatfelvétel, azonnali bizonyíték, Az árubeérkezés, a tételek és a kiszállítások másodpercek alatt rögzíthetők; a visszakövetési lánc és a mennyiség-egyeztetés maguktól összeállnak ezekből a bejegyzésekből.
- Beépített önellenőrzés, Bármely héten lefuttathatja az időmért visszakövethetőségi gyakorlatot: válasszon egy tételt, ellenőrizze mindkét irányt mennyiségekkel együtt, exportáljon aláírt PDF-et — így az auditra való gyakorlás rutinná válik.
- Címkézési támogatás, A tételkódok és dátumok automatikusan átkerülnek a címkékre és a kiszállítási kísérőlapokra, támogatva a tételjelölést és az allergén-kiemelés gondosságát.
- Növekedésre teret ad, Ha egy nagyáruházlánc megkeresésekor a BRCGS felmerül, ugyanazok a nyilvántartások megfelelnek a nagyobb auditnak — így nem kell rendszert cserélni a legrosszabb pillanatban.
SALSA vagy BRCGS?
Válassza azt a tanúsítványt, amelyet a vásárlói valóban megkövetelnek.
A SALSA megfelel a független üzleteket, farm shopokat, delikáteszeket, vendéglátást és regionális kiskereskedelmet ellátó kis- és mikrotermelőknek. A BRCGS a nagyáruházláncok alapértelmezett követelménye saját márkás beszállításhoz és a nagyobb szerződések „belépője”. Sok termelő először SALSA-t szerez, majd BRCGS-re vált, amikor egy kiskereskedelmi szerződés megkívánja; a visszakövethetőségi fegyelem teljesen átvihető, ha a nyilvántartások már eleve tételszintűek. Ha a kettő között mérlegel, BRCGS visszakövethetőségi követelményeit bemutató útmutatónk megmutatja a csúcsot; a SALSA elvárása ugyanoda vezet, csak enyhébb emelkedővel.
FAQs
Frequently asked.
A Keystone SALSA által jóváhagyott szoftver?
Egyik séma sem hagy jóvá szoftvert — a SALSA a termelőket auditálja. A Keystone előállítja azokat a visszakövethetőségi bizonyítékokat, amelyeket az audit vizsgál: tételszintű nyilvántartások mindkét irányban, időmért gyakorlatok, mennyiség-egyeztetés és aláírt auditnapló.
Szükséges szoftver a SALSA megfeleléséhez?
Nem — papír- és táblázatalapú rendszerek rendszeresen megfelelnek a SALSA-auditnak. A szoftver akkor térül meg, ha a nyilvántartások lassúak, egy személy kezeli az egész rendszert, vagy ha készül lépni a saját márkás kiskereskedelmi beszállítás felé.
Megfizethető-e a Keystone egy mikrotermelő számára?
Keystone is quoted to the size of the operation, so a two or three person producer is not asked to pay what a sixty-person factory pays. A fixed-fee 30-day pilot (50% refundable) is available. For very small producers still on efficient paper systems, we'll honestly say so on a discovery call.
Mi a különbség a SALSA és a BRCGS között?
Méret és célközönség. A SALSA arányos tanúsítás kis/helyi beszállítóknak; a BRCGS a GFSI-hez viszonyított szabvány, amit a nagyobb kiskereskedelmi láncok saját márkájukhoz elvárnak. A nyomonkövetés alapjai — tételszintű nyilvántartások, kétirányú lekövetés, időbélyeggel igazolt bizonyítékok — mindkettőben hasonló formát öltenek.
Át tudunk-e állni SALSA-ról BRCGS-re ugyanazon a rendszeren?
Igen — ezért fontos a tételszintű nyilvántartás már az első naptól. A lépés mélységet ad (mass balance toleranciák, 4 órás időigazolás, vertikális auditok), nem pedig másfajta nyilvántartást.