How do you handle processing yield losses?

Each process step records weights in and out, so the loss is explicit per step rather than a mystery at mass-balance time. Filleting and smoking yields become visible management data as a side effect.

Produkty rybne · śledzenie zgodne z SFPA

Oprogramowanie do śledzenia produktów rybnych dla przetwórców i wędzarni.
Landing to smokehouse to dispatch, with the SFPA in mind.

Seafood traceability carries data no other sector does: catch area, production method, gear type, vessel or farm references, information that must survive processing and appear correctly downstream. The SFPA inspects against it, and buyers increasingly demand it for sustainability claims. Keystone carries these attributes on intake lots and holds the chain through brining, smoking, filleting and packing.

Partie przyjęcia zawierają dane połowu/przesyłki: obszar, metoda, odniesienie do statku lub gospodarstwa, daty
Chain survives processing: filleting, brining, smoking, packing, with weights reconciled
PDF łańcucha jednym kliknięciem do inspekcji SFPA lub zapytania kupującego
Noty wysyłkowe i etykiety z kodowaniem partii, formaty dla detalistów i eksportu

Umów rozmowę wstępną Zobacz ceny

Co dodatkowo wnosi sektor owoców morza

Dane połowu muszą przetrwać proces przetwarzania.

Consumer-information rules for fishery products (EU Reg. 1379/2013) put catch area, production method and species identity on labels, and business-to-business paperwork must carry the lot identification behind them. The operational challenge is that this data arrives at intake and must still be correct after the fish has been filleted Monday, brined Tuesday and smoked Wednesday. Keystone attaches the catch/consignment attributes to the intake lot; transformations inherit lineage, so the pack dispatched on Friday still knows exactly which landing it came from, and proves it in one signed PDF.

Dopasowane do przepływu pracy

Od nabrzeża do sieci handlowej.

Przyjęcie z wielu przesyłek

A day's intake can span multiple vessels, farms or wholesalers, each consignment is its own lot with its own attributes.

Śledzenie etapów procesu

Fillet, brine, smoke, slice, pack, each step is a transformation with weights in and out, so yield is visible and the mass balance closes despite the (significant) processing losses seafood carries.

Dyscyplina wysyłek produktów o krótkim terminie przydatności

Daty towarzyszą partiom; system FEFO eksponuje zapasy z krótkim terminem ważności, zanim staną się odpadem.

Pakiet inspekcyjny SFPA/DAFM

For any lot: intake references and catch data, every process step, QC records, every dispatch with customers and quantities, exportable on demand.

Jasny zakres

Processing traceability, not catch certificates or quota systems.

Keystone is the processing-side traceability, QC and dispatch layer: it holds and evidences the chain from intake to customer. It does not replace catch certification, quota or vessel-reporting systems, it consumes their references at intake and keeps them attached to everything you make. Built with an Irish farmhouse producer as founding partner; the intake-attributes and transformation model fits seafood processing directly.

FAQ

Pytania, które rzeczywiście zadają kupujący.

Czy partie przyjęcia mogą zawierać obszar połowu i metodę produkcji?

Yes, intake lots carry the consignment attributes you record (catch area, method, vessel/farm reference, landing date). They stay attached through processing and appear in trace reports and dispatch documentation.

Jak radzicie sobie ze stratami masy podczas przetwarzania?

Każdy etap procesu rejestruje wagi na wejściu i wyjściu, więc straty są jawne dla każdego kroku, zamiast być zagadką przy bilansie masy. Uzyski przy filetowaniu i wędzeniu stają się tym samym widocznymi danymi zarządczymi.

Czy to spełnia wymagania inspekcji SFPA?

Keystone produces the lot-level chain and records inspectors ask for, intake references, process steps, dispatches, quantities, as a signed PDF with an immutable audit trail. The inspection outcome always depends on your practices; the evidence stops being the problem.

Mixed business, fresh counter plus wholesale?

Obie rejestrują względem tych samych partii. Sprzedaż bezpośrednia z lady rejestrowana jest jako ilości, dzięki czemu bilans masy się zamyka; wysyłki hurtowe zawierają pełną, kodowaną partiami dokumentację.

Ile czasu zajmuje uruchomienie?

Pilotaże zaplanowane do uruchomienia w ciągu 30 dni na rzeczywistych danych produkcyjnych. €790/month flat, implementation from €4,950 fixed-fee.

Chcesz sprawdzić, czy Keystone sprawdzi się w Twoim zakładzie produkcyjnym?

20-minute discovery call. No sales pitch. Written scope within 48 hours if we fit, referral to someone better if we don't.

Skontaktuj się z nami

Powiązane materiały

Oprogramowanie do śledzenia produktów rybnych dla przetwórców i wędzarni.Landing to smokehouse to dispatch, with the SFPA in mind.