Rückverfolgbarkeitssoftware für Verarbeiter und Zerlegebetriebe.
Wareneingang → Primal → Verpackung → Kunde, ohne den Papierberg.

Fleisch trägt die größten Rückverfolgbarkeitsanforderungen im Lebensmittelbereich: gesetzliche Identitätsvorgaben bei Rindfleisch, Zulassungsnummern, Schlachtdatum und strikte Chargendisziplin – außerdem auditieren Einzelhändler besonders genau, weil die Branche das verlangt. Das operative Problem ist die Transformation: ein eintreffender Schlachtkörper oder Teil wird über mehrere Tage zu vielen Produkten. Keystone bildet Transformationen nativ ab, sodass die Losidentität beim Zuschnitt, Wolfen, Marinieren und Verpacken erhalten bleibt.

• Wareneingangsaufzeichnungen mit Lieferantenlos, Schlacht-/Tötungsreferenzen und Mengen
• Transformationen: ein Eingangs‑Los → viele Ausgangs‑Lose (Primals, Trim, Hackfleisch) mit Gewichten, die sich ausgleichen
• Vorwärtsverfolgung von jedem Wareneingangs‑Los bis zu jeder Verpackung und jedem Kunden
• Chargencodierte Versanddokumente und Etiketten in Einzelhändlerformaten

Real screens, from our Public Sandbox.

Every screenshot below is captured from the Public Sandbox demo tenant with sample Irish dairy data. No mockups, no client data, no NDAs.

An der Transformation scheitert die Fleischrückverfolgbarkeit.

Eine Tabelle kann eine Käsecharge verfolgen, die ein Produkt bleibt. Eine Rindhälfte bleibt nicht ein Produkt: sie wird zu Striploins, Hackfleisch, Trim für Burger, Knochen für Fonds – jeweils an unterschiedlichen Tagen verarbeitet und an verschiedene Kunden versandt. Keystones Transformationsmodell erfasst jeden Schnitt‑ oder Verarbeitungsschritt als Verbindung: Eingangslose mit Gewichten rein, Ausgangslose mit Gewichten raus. Der Ertrag ist pro Transformation sichtbar, die Massenbilanz schließt auf jeder Stufe, und die Rückverfolgbarkeit in beide Richtungen bleibt über den gesamten Baum erhalten – von einem einzelnen Wareneingangslos bis zu jeder Einzelhandelsverpackung, die daraus wurde, oder rückwärts von einer Kundenbeschwerde bis zum Wareneingang, als das es begann.

Auf die Nachweispflichten von Fleischbetrieben zugeschnitten.

Für Verarbeiter und Zerlegebetriebe, nicht für komplette Schlachthof‑Compliance‑Systeme.

Keystone ist die Chargen‑Rückverfolgbarkeits-, Qualitätssicherungs‑ und Versand‑Ebene für Fleischverarbeiter, Zerlegebetriebe und Metzgereiproduzenten, die Handel und Foodservice beliefern. Es ist kein Schlachthof‑Kill‑Line‑System und keine Bewegungsgenehmigungsplattform; es sitzt hinter dem Wareneingang und hält die Loskette, die Ihre Audits und Kunden abfragen. Gründungspartner ist ein irischer Bauernhof‑Milchbetrieb; das Transformationsmodell wurde allgemein gebaut, weil jeder Chargenproduzent früher oder später Lose splitten, mischen oder wiederverarbeiten muss.

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Fragen, die Einkäufer tatsächlich stellen.