Zarządzanie alergenami z dowodami na poziomie partii.
Bo stwierdzenie „etykieta była poprawna” wymaga dowodu — dla każdej partii.

Niezadeklarowane alergeny są najczęstszą przyczyną wycofań żywności w Irlandii i Wielkiej Brytanii, a niemal każdy przypadek sprowadza się do tej samej luki: na etykiecie napisano jedno, w partii było coś innego i brak jest powiązującego zapisu. Keystone strukturalnie zamyka tę lukę: każda partia przechowuje wersję receptury i faktycznie użyte partie składników, więc deklaracja na etykiecie ma dla każdej partii przypisaną ścieżkę dowodową.

• Każda partia rejestruje wersję receptury oraz faktycznie zużyte partie składników
• Alert od dostawcy o alergenie → lista dotkniętych partii i odbiorców w kilka minut
• Specyfikacje wersjonowane: historyczne partie rozstrzygane są według receptury obowiązującej w chwili produkcji
• Wspiera wymogi FIC (Reg. 1169/2011) dotyczące staranności deklaracji dzięki rzeczywistym zapisom

Real screens, from our Public Sandbox.

Every screenshot below is captured from the Public Sandbox demo tenant with sample Irish dairy data. No mockups, no client data, no NDAs.

Nie w kuchni, lecz w luce w dokumentacji.

Klasyczny przypadek niezadeklarowanego alergenu to nie zbłąkany składnik, lecz dryf. Dostawca reformuluje produkt i nowa specyfikacja zawiera gorczycę. Receptura się zmienia, a grafika etykiety nie. Na linii produkcyjnej o 6:00 następuje podstawienie i nikt tego nie zapisuje. Każdy z tych przypadków jest najpierw problemem zapisów, zanim stanie się problemem etykietowania, a późniejsze dochodzenie pyta dokładnie to, czego Państwa zapisy nie potrafią odpowiedzieć: które partie wyprodukowano według nowej specyfikacji, od kiedy i kto je otrzymał? Keystone daje strukturalne rozwiązanie: partie składników łączone są ze specyfikacjami dostawców, partie rejestrują faktyczne zużycie, a zmiany specyfikacji są wersjonowane z datami obowiązywania.

Kontrola alergenów oparta na zapisach, nie na czujności.

Silnik dowodów, nie zarządzanie projektami etykiet.

Keystone jest warstwą zapisu: co każda partia zawierała i dokąd trafiła. Nie tworzy projektu etykiety ani nie dokonuje prawnej weryfikacji waszych deklaracji; proces etykietowania i przegląd techniczny pozostają po waszej stronie. To, co usuwa, to przerażające pytanie w każdym dochodzeniu alergenowym: „czy możemy udowodnić, co faktycznie w niej było?” Producenci żywności gotowej, piekarniczej i mleczarskiej odczuwają to najbardziej; model zużycia na poziomie partii jest jednakowy we wszystkich tych branżach.

Related pages on this stack.

Pytania, które rzeczywiście zadają kupujący.